橙子上市的季節，不做點什麼太對不起它了，贛南臍橙肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，有較濃郁的橙香味，口感甜酸適度，用來做蛋糕調味真是天然的色素和香精

2022台中觀光工廠慕斯蛋糕最早出現於浪漫之都法國，今天這款橙子慕斯甜而不膩，既有甜美清麗的外形又有涼爽酸甜的口感，沒有烤箱的童鞋不妨試試這個

這款蛋糕的底和夾層我用了烤箱烤的蛋糕，沒有烤箱的同學可以試試餅乾和黃油鋪底，不喜歡黃油味的自己做蛋糕甜點

【用料】

蛋糕片兩片

淡奶油：300克

吉利丁片：15克+5克

橙子果肉：300克+100克

白砂糖：40克（這個可以根據橙子的甜度增減）

【步驟】

1，橙子剝去外皮，內皮也去掉，尤其那些白色筋膜，不然做出來的蛋糕會有苦味，這個過程很快的，橙子的內皮很容易去除

2，用料理機打成果泥，不是特別細膩也沒關係

3，吉利丁片3片（15克），用涼水泡軟。

4，取出泡軟的吉利丁片，水倒掉，隔水蒸融化成吉利丁液，放冷

5，將橙子泥和吉利丁液融合均勻

6，淡奶油加35克糖，電動打蛋器打發到7成發的狀態，有紋路但還可以流動，如圖

7，將步驟5和6分三次翻拌均勻，即橙子吉利丁液和淡奶油，混合成均勻的慕斯糊

8，準備一個8寸的活底模具，底部鋪上一個8寸的蛋糕底

9，倒入一半的慕斯糊

10，再放上去一個六寸的蛋糕片

11，倒入剩下的慕斯糊，輕輕震幾下，送入冰箱冷藏

12，大約3小時以後，慕斯糊冷藏到差不多凝固了，取100克的果肉，榨出橙汁大約70到80克備用

13，取一片吉利丁片（5克）涼水泡軟，和剛才同樣的方法，隔水蒸融化成吉利丁液，加5克糖，跟步驟12的橙汁混合，倒入已經凝固的慕斯糊，然後繼續放回冰箱冷藏

14，再繼續冷藏至少兩小時，取出即可食用了。

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用美味而甜蜜的下午茶刺激你的味蕾，台中甜點推薦2022網路排名讓你恢復滿滿的活力。
司康屬於一種英式糕點，味道淡淡的甜，不膩人。這款抹茶奧利奧司康將抹茶與可可豆完美融合，入口香濃，後味兒微苦，絕對是你想不到的美味，適合搭配牛奶或咖啡。

瑪德琳蛋糕又名貝殼蛋糕，是法國風味的小甜點。這款瑪德琳採用進口法國黃油，不鬆脆不黏牙，給你恰到好處的口感體驗。適當的蜂蜜更是有效提升了甜度，甜蜜難忘的下午茶應該就是這樣吧。
頂上是瑞士蛋白乳酪糖霜，搭配濕潤的紅絲絨蛋糕胚和乳酪糖霜夾心。味道紮實綿潤，細膩柔滑，顏值也是美美噠。

味醒 軟心巧克力熔岩蛋糕
起源於法國的熔岩蛋糕口感無比醇厚和細膩，流淌的巧克力絕對讓你過足癮，冷藏加熱口感均可，巧克力控千萬不要錯過哦。

香草手工奶油泡芙

泡芙外皮酥脆、內餡細膩滑潤、滿口奶香。在你喜歡的午後時光，靜靜享受這份甜蜜，所謂的幸福應該就是如此吧。

歐式蘋果派

蘋果派最早起源於歐洲，不過如今它稱得上是一種典型的美式甜點。這款蘋果派採用富士蘋果+朗姆酒+進口黃油，香甜可口，滑而不膩。寵愛味蕾的不二選擇。

淺茶家 重芝士乳酪條

淺茶家的重芝士乳酪條一直是小糖君的心頭好。經典的原味，醇苦的抹茶，清香的榛子，醇厚的奧利奧，總有一款是你的最愛吧。

水果禮盒最暢銷的時期。可禮盒產品多如牛毛，這些產品的銷售潛力怎樣？自選水果禮盒宅配才能讓自己有限的資金和陳列面積發揮最大作用？

一、蘋果類；

蘋果作為世界第一大水果，近幾年的銷售持續低迷。但春節期間，阿克蘇禮盒銷量一直比較穩定。雖然利潤不高，但品質穩定，對穩定高端客戶有較大幫助。

二、香梨類；

每年春節都是新疆庫爾勒香梨禮盒的消費高峰期。高端商家可以嘗試銷售西域香妃這個品牌的產品，檔次較高，有盒裝的，也有箱裝的，批發價約在24/斤。

三、柑橘類；

柑橘類產品較多，比如說醜橘、粑粑柑、皇帝柑、沃柑都有對應的禮盒產品。尤其是今年的皇帝柑，口感非常甜，但價格不貴。

四、橙柚類；

橙子類產品現在最好的就是17.5度橙禮盒，產品幾乎脫銷，而且價格飛漲。柚子類產品其實銷售高峰期已過，對於柚子禮盒可以適當採購，不用作為重點。

五、瓜果類；

春節期間是哈密瓜做利潤的最好的時機之一，哈密瓜禮盒也是必選產品。比如絲路曉蜜、玫隴網紋蜜瓜，還有白金蜜瓜、黃金蜜瓜禮盒都可以考慮。

六、獼猴桃類；

現在國產的獼猴桃也是品牌繁多，產品線覆蓋從綠心、黃心、紅心等所有品類。

七、熱帶水果類；

熱帶水果禮盒主要是指紅心火龍果禮盒和芒果禮盒。

近期紅心火龍果禮盒價格飛漲，芒果禮盒現在主要能搭配澳芒、水仙芒、大金煌芒。這些產品送禮都非常上檔次。商家可以根據自己的客戶情況選擇搭配。

八、進口水果類；

進口水果當中現在最重要的禮盒產品就是車厘子。今年智利車厘子供應量太大，很多批發商都在賠錢銷售。近幾天智利車厘子將集中到港，價格極有可能大幅下滑。

九、乾果類；

乾果禮盒是春節期間銷量非常大的產品，乾果禮盒一般是8-10個單品的集裝箱。價格從100多、200多到300多不等。

乾果禮盒一定要用優質陳列位，打大堆頭陳列，體現量感，否則就很難有銷量。

十、其他；

這裡主要是指除水果、乾果以外的其他熱銷禮盒，比如食用油、橄欖油、泰國香米、有機大米、牛肉禮盒、海鮮禮盒、柴雞蛋禮盒、牛奶酸奶禮盒、飲料禮盒、紅酒禮盒等等。這些產品在中高檔水果店都可以銷售，有能力的商家一定要多進貨。

午茶伴手禮2022通常有冷食甜點和熱點心兩種。前者經過冷藏後風味才最獨到，後者則更適合現烤現吃。

大部分下午茶甜點的食用溫度都是熱食或者常溫食用，比如餅乾和小蛋糕。

當然，也有一些下午茶點心推薦對食用溫度和狀態要求極高，比如舒芙蕾和巧克力熔岩蛋糕，只有在端出烤箱的一刻立即品嚐，才能欣賞到它生動別緻的外形，以及入口即化的溫潤感受。

還有一些下午茶甜點是要嚴格冷食的，除了常見的各類慕斯外，提拉米蘇、意式奶凍這些作為消遣小食，也沁人心脾。

有了台中伴手禮點心以後，飲料的搭配也是下午茶食譜中的一個亮點。不同甜點搭配不同飲品，正如菜餚和紅酒的搭配，有著質感和口味之間的聯繫。

好評茶點一般來說，如果是質地更加緊實的甜點，則要搭配更加清爽乾淨的飲品；如果甜點的含糖量很高，可以選擇口味淡的茶飲；如果甜點自身含有較多水分（或者冰），則可以選擇搭配一些小食。

巧克力熔岩蛋糕

Time 40min | Feed 2

巧克力熔岩蛋糕的名稱源於它獨特的吃法：切開烤好的蛋糕外表，會有類似岩漿的巧克力糊慢慢流到盤子裡。

熔岩蛋糕的難點在於烘烤時間的掌控，時間太短則不熟，時間太長就無法產生熔岩的效果。

Ingredients

雞蛋……2個

低筋麵粉……30克

砂糖……20克

黃油……50克

巧克力……60克

Directions

①將黃油和巧克力隔水融化。

​②雞蛋和砂糖放在碗裡打發，然後加入過篩後的低筋麵粉，攪拌成麵糊。

③加入巧克力糊後攪拌均勻，裝入模具，冷藏2 小時。

​④取出後放入220℃ 的烤箱中，烘烤7 分鐘後取出，脫模。

搭配方式一：

搭配低酒精調製酒

巧克力熔岩蛋糕是一種當代甜點，而低酒精飲料最近也被越來越多的人視為聚會必備飲料，這兩種創新飲食也很適合做下午茶搭配。

搭配方式二：

搭配紅茶

這是一種傳統的搭配方式，紅茶可以緩解熔岩蛋糕的甜膩感，也會減輕甜點中帶有的一絲苦澀。

巴騰堡蛋糕

Time 90min | Feed 4

巴騰堡蛋糕源於英國，雙色的四方格子蛋糕是它的招牌造型。巴騰堡蛋糕一般都由粉色和黃色的海綿蛋糕組成，外邊以杏仁糖包裹。

Ingredients

黃油……200克

雞蛋……4個

糖粉……100克

低筋麵粉……200克

泡打粉……5克

天然紅色素……適量

杏仁糖……350克

果醬……100克

Directions

①黃油切塊，室溫條件下軟化。

②攪打黃油至順滑，然後加入過篩糖粉打發。

③將雞蛋打散成蛋液，分3 次加入黃油糊中，每次加完都要保證蛋液和黃油充分混合。

④最後加入過篩低筋麵粉、泡打粉，均勻攪拌至光滑。

⑤將麵糊均勻分成兩份，其中一份加入適量紅色素，然後分別將麵糊倒入蛋糕模具中。

⑥放入烤箱，以175℃ 烘烤50 分鐘後取出，脫模晾涼。

⑦將每種顏色的蛋糕邊緣修整齊，均勻分成同等大小的長條。

⑧將每種顏色的蛋糕長條錯開堆疊，中間用果醬黏合。

⑨將杏仁糖擀至5 毫米厚，包住堆疊好的蛋糕，最後分切成小塊即可。

搭配方式一：

搭配果汁

果汁不僅和巴騰堡蛋糕顏值相當，而且可以降低蛋糕的干燥、乾澀口感。

搭配方式二：

搭配熱牛奶

和果汁一樣，牛奶可以增加順滑感和濕潤感。巴騰堡蛋糕自身的口味較為單薄，剛好可以以牛奶襯托。

意式奶凍

Time 40min | Feed 2

Panna Cotta在意大利語中是“煮過的奶油”，它是一種經典的意式甜點，口感綿密，奶味充足。

意式奶凍的成型需要經過長時間的冷藏，可以用矽膠模具定型，也可以放在甜點杯中冷藏，然後直接食用。

Ingredients

淡奶油……400毫升

砂糖……50克

牛奶……120毫升

吉利丁片……6.5克

香草精……5克

Directions

①吉利丁片用冷水泡軟。

②將淡奶油和牛奶放入鍋中，小火加熱。

③邊攪拌邊加入砂糖和香草精，持續攪拌10~15 分鐘。

④關火後放入吉利丁片，攪拌至溶化。

⑤倒入模具中，冷凍至少4 小時。

⑥從冰箱取出後脫模，食用前放在室溫條件下回溫20 分鐘左右。

搭配方式一：

搭配拿鐵咖啡

意式奶凍有著濃厚的牛奶香味，拿鐵咖啡則帶有苦香的咖啡風味，是品嚐意式奶凍時的最佳補充。

搭配方式二：

搭配果汁

傳統的意式奶凍吃法會搭配一些水果或果醬，以豐富口感。果汁也可以作為奶味以外的補充。

提拉米蘇

Time 60min | Feed 2

一種咖啡味的意式冷甜點，主要包含蘸了咖啡的手指餅乾和馬斯卡彭奶酪糊，往往要冷藏數小時才能定型。表面上一層可可粉也是提拉米甦的特色。

一勺挖下去，多層次口感混合，並帶有濃郁的苦香，是人氣經久不衰的招牌甜點。

Ingredients

＊手指餅乾用

低筋麵粉……100克

雞蛋……4個

砂糖……50克

＊提拉米蘇糊用

蛋黃……2個

馬斯卡彭奶酪……250克

動物性淡奶油……150毫升

吉利丁片……10克

細砂糖……75克

咖啡酒……65毫升

可可粉……適量

Directions

＊製作手指餅乾

①打發雞蛋和糖，加入過篩後的低筋麵粉。

②混合後，將麵糊擠成6 厘米長的手指形狀，放入烤箱，180℃ 烘烤10 分鐘後取出晾涼。

＊製作提拉米蘇糊

①將蛋黃和砂糖放入碗中，邊隔水加熱邊攪打至濃稠。

②馬斯卡彭奶酪打至順滑，再加入泡軟的吉利丁片。

③將馬斯卡彭奶酪和雞蛋糊混合。

④將打發後的奶油加入馬斯卡彭奶酪糊中。

＊組裝

①手指餅乾輕輕浸入咖啡酒後取出。

②將手指餅乾鋪滿6 寸模具底部，然後倒入一半奶酪糊，再鋪上第二層手指餅乾，並倒入剩餘的奶酪糊，抹平表面，放入冰箱冷藏過夜。

③取出後，表面以可可粉裝飾，然後用吹風機輕輕加熱模具外壁，脫模。

搭配方式一：

搭配咖啡

吃一口咖啡味的甜點，再品嚐一口咖啡，絕對會讓咖啡愛好者心滿意足。

搭配方式二：

搭配伯爵茶

提拉米蘇加上伯爵茶，就可以構成簡單而又經典的歐式下午茶。帶有紅茶和柑橘氣息的伯爵茶與微苦的提拉米蘇在味道上形成完美互補。

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茶點網購世界上有太多好吃的甜點，每一種都能讓你手腳蜷縮到大呼好幸福！下面，就跟胖達來看看這些美食家公認的辦公室點心推薦甜點吧，拯救不開心！

人氣點心推薦

★拿破崙蛋糕

蛋糕的美味，就像拿破崙發現新大陸一樣奇妙。千層酥，酥脆的外皮中，夾雜著白脫奶油和糖，豐富的夾層，鬆軟滑，軟脆結合。每一口的香濃都是無盡的回味，甜度適中，也不會膩~

★乳酪酸奶軟蛋糕

好酸甜口感的不能錯過這款乳酪酸奶軟蛋糕，酸甜的蔓越莓配上香濃奶香的乳酪夾心，在搭配軟糯的酸奶蛋糕，一道美味絕倫的甜點，舌尖就像在跳芭蕾，甜而不膩，酸而不澀。入口微酸，回味微甜~一口很滿足~

★重芝士乳酪條

喜歡芝士的看這裏~超過80%的芝士含量，濃郁的芝士香，入口即化的綿軟口感，想不幸福都難，酸甜的蔓越莓，醇厚的抹茶，微苦的奧利奧，還是原味，每一種與芝士的搭配都產生不同的絕妙體驗，回味綿長，一口下去香濃無比，味蕾的春天~

★馬卡龍

馬卡龍相信大家都不陌生，糖果色的外表和絕妙的口感，為它在全球吸引了大批的粉絲。多種水果與馬卡龍的結合，酸甜相溶，外脆里酥，美味的奶油內心，絕佳的味蕾刺激，一口仿佛看見彩虹~

★日式櫻花凍布丁

有顏任性的日式櫻花凍，在粉嫩的果凍中間添加了櫻花花瓣，果凍的晶瑩剔透，加入粉嫩的櫻花，一款不忍心下口的果凍，看著都讓人賞心悅目，心情愉悅，爽滑的口感更是錦上添花，愛不釋手~

★巧佰滋明治royce kiss雪吻抹茶味生巧克力

日本超讚口碑的生巧克力，巧克力外皮裹著細膩絨密的可可粉，純可可脂含量高達60%，製作嚴苛，細膩。處女座的巧克力，入口即化，軟綿細膩。濃郁的巧克力沾滿舌尖，帶著醇厚的抹茶，不能更享受的味覺體驗，冰鎮後口感更佳！

★米諾布朗尼蛋糕

100%進口乳酪和黑巧克力純手工打造的布朗尼蛋糕，巧克力口味的布朗尼深受大家喜愛，而芝士蛋糕的濃香也令人垂涎三尺，這款蛋糕將兩者結合起來，帶來雙倍口感，超高回頭率，好吃到飛起~

★芝士奶酪曲奇

孕婦也可以吃的芝士奶酪鹹味曲奇餅乾，堅持純手工製作，味道很獨特，入口有點硬，要下去卻是鬆軟無比，非常舒服的口感，芝士和奶酪的香濃提升了曲奇的味道，不僅美味，還能補鈣~

★日式糕點和果子糯米糍慕斯大福

甜品界的奢侈品，不是說價格奢侈，而是它奢侈的口感，好吃到成了罪惡一般的存在，糯米的外皮經過冷凍，加深了糯米的口感，有些筋道，咬開后里面是飽滿的各式夾心，一口不能更滿足，需冷凍保存，口感絕佳！

★芝士蜜榴槤芝士蛋糕

討厭榴槤的會對他避之不及，喜歡榴槤的則愛不釋手。這款蛋糕，結合了榴槤的獨特口味，加上芝士的香濃，入口絲滑，紮實的芝士，讓口感變得豐富香甜，一口下去，都是無窮的回味。

水果因為富含纖維，許多養生觀念認為飯後吃水果可以幫助消化。水果也含有許多維生素和微量元素。然而，許多水果因為含糖量高，不宜過量食用，特別是糖尿病患者。還有些水果含有大量草酸，如楊桃，對於慢性腎病患者有中毒的病例。

有些人對特定水果過敏，特別常見的有芒果、鳳梨、荔枝，其他還有香蕉、草莓、楊桃、獼猴桃、番茄等。

年節送禮選擇，可發現「水果」是許多人送禮的熱門選項之一，除了水果本身健康、接受度高外，許多網友也表示「高級水果禮盒真的很體面」、「進口的水果禮盒真的有面子」，大推民眾可考慮水果禮盒作為送禮選項；另外不少人也分享「點心類」的禮物絕對不出錯，像是「蛋糕」、「餅乾」、「堅果」、「蛋捲」等，都是榜上有名的熱門送禮選擇，最熱門的「水果」觀察，發現冬天限定的「草莓」、「櫻桃」都十分歡迎，有網友就表示「當季草莓超好吃，送禮很適合」，讓其他民眾紛紛回應「真的！大人小孩都愛」、「草莓真的一下就吃完」，另外也有網友請益「請問大家過年的年節禮盒有在看嗎？最近要送客戶不知道要送什麼」，有民眾就回應「櫻桃禮盒，當季空運來台的最讚！」。

過年期間民眾也希望能透過「水果諧音」討個吉利，因此，代表「平平安安」的蘋果、「好運旺旺來」的鳳梨、「甜甜蜜蜜」的蜜棗都是熱門選項，有網友就分享「去年叫小孩邊送蘋果，邊講吉祥話，長輩超開心」。

有些水果禮盒則成了送禮禁忌之一，像是水梨、李子取其諧音表示「分離」，若是對象年紀較長，或者注重傳統習俗，品項要慎選，不過，也有人解釋為永不分離的意義。

端午節禮盒團購試吃粽子種類多，熱量要注意！

1.　台灣肉粽（北部粽）：熱量約450～600大卡。北部粽較具咀嚼感。為先將糯米使用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟，包進食材後，再繼續蒸煮使米粒完全熟透。
2.　台灣肉粽（南部粽）：熱量約450～600大卡。南部粽較具黏性。以生米拌滷汁，包入炒好的內餡，再將整顆粽子放滾水中煮至熟透。大部分是用麻竹葉，食用時帶有淡淡竹葉清香。有時也用月桃葉，有特別的月桃香，月桃葉也較大，可以包更大的粽子。南部粽還有一個特色，就是會淋醬和灑上花生粉，增加滑順口感。

3.　鹼粽：熱量約120大卡。圓糯米洗淨瀝乾後浸泡於鹼水，再用青竹葉包裹經水煮熟，放入冷藏又稱「冰粽」。沾蜂蜜、細砂糖、紅糖等，亦可淋糖漿在鹼粽上，口感Q甜涼爽。

4.　粿粽：熱量約200～250大卡。使用再來米與糯米混合，泡水2～3小時，再研磨成米漿，瀝乾後包入內餡，以豬肉為主，配上炒過的蘿蔔乾、豆腐乾、肉末、五花肉、蝦米和紅蔥頭屑等，麻竹葉抹油後包入蒸熟，口味較鹹香、也較油，為客家獨有傳統特色。
5.　北平粽：熱量約150～180大卡。由糯米包製而成，蒸熟後沾白糖食用，包入2～3顆紅棗，即為北平紅棗粽。

6.　廣東粽：熱量約1200大卡。以荷葉為粽葉，其餘作法與中國南方許多沿海地區大致相同，裹蒸粽為主，亦有紅豆粽和綠豆粽等，是所有粽子中體積最大的，而熱量也最高。

7.　湖州粽：熱量約為600～1000大卡。湖州粽為長形，內餡選用上好五花肉，剔除肥油再經醃浸，與傳統調醬過的圓糯生米包裏後，入水煮約2個半小時。

北海岸環境自然純淨，在地友善農業蓬勃發展，三芝有機農場也參與本次輔導，該農場有機蔬菜已於全聯等大型通路上架，為使產品更加醒目，本次包裝改以有機蔬菜四字標記，並針對不同農產品設計貼紙、掛牌，提升小農在通路市場競爭力，而舊金山總督溫泉會館的石花菜，則改採禮盒型式呈現，提升石花菜質感，一躍成為獨特的北海岸伴手好禮。

三芝石門伴手禮早期為臺灣紅茶重要產地，因經濟環境變動，茶園已廢耕數十年，紅茶產業消失，但近年在海歸青年、在地青農的努力下，石門鐵觀音與阿里磅紅茶是區內兩大茗品，且石門區名為茶鄉已有百年歷史光景，位於北海岸台地的背山側坡，因此不會受到冷冽鹹溼的海風吹襲，加上來自大屯山系的純淨山泉水，得天獨厚的地理位置，造就石門茶深具香醇回甘喉韻、獨特風味。

這些廟也太美了吧！祈福又旅遊！瑄G這次精選了5間南投必去的絕美廟宇！有美景、有故事又可以祈福！過年去起來！

0:12 禪機山仙佛寺 500羅漢超壯觀 還有特殊妙用？

02:45 寶湖宮天地堂地母廟 埔里一覽眼底

04:14 金龍山法華寺 80米金龍盤踞

05:34 武昌宮的重生 鬍子生長的佛像

07:05 竹山紫南宮 求發財金、錢母、金雞方法看這邊！

發喜餅是有點典故的，「周郎妙計安天下，賠了夫人又折兵」其實就是喜餅由來的延伸故事，相傳在三國時期，孫權要討回荊州，因此假意要將親妹妹嫁給劉備為妻，想藉此把劉備當人質。不過被諸葛亮給識破此計，決定來個假戲真做，於是與劉備商議好，決定先做個禮品出來，要送給東吳的人民，設法讓劉備跟孫權妹妹的喜事能家喻戶曉，將這樁婚事弄假成真！

婚嫁習俗中，三書六禮是中國的傳統婚姻習俗禮儀。而納徵之禮是六禮之一，亦是說男家需要納聘禮後才可成婚的意思。現代文定訂婚儀式中常說的六禮、十二禮是指聘禮，聘禮其中一項就是喜餅。喜餅，又稱囍餅，是傳統婚禮中男家在「納徵」時送給女家作聘禮的餅，現代也衍伸為告知親友分享喜事之意。所以不只婚宴宴客時分送給賓客，文定訂婚儀式也需要準備喜餅的喔。

2022西式喜餅試吃傳統婚裡禮俗上的食材都會取吉祥相關的意涵，而喜餅也是有相關的習俗及用途。

日頭餅

日頭餅又稱大餅。一般常見的中式喜餅、漢餅以圓形為主皆是，通常都是以1斤或12兩為單位。

盒仔餅

盒仔餅又稱小餅。過去是以多式及口味組成的中式喜餅禮盒，現在多採用西式喜餅代替。

對餅

對餅又稱龍鳳餅、鴛鴦餅，以兩種不同口味作為組合。肉餡為龍餅，鳳梨餡稱為鳳餅，現代人挑喜餅時多為中式喜餅與西式喜餅組合代替。

長輩比較重視習俗，堅持的原因就來自於文定古法「納徵之禮」，更為傳統的會要求餅上必須有龍鳳樣式。雖然年輕人偏愛挑選西式喜餅，但是否使用中式大餅建議還是要先與長輩溝通。除了儀式祭祖外，分送給賓客也可以分為長輩給對餅，一般親友給西式喜餅，這樣一來可以節省預算也可以讓長輩開心。

決定訂購數量

「呷餅」，喜餅是由女方決定數量後男方購買，又稱呷餅錢。賓客就按婚宴出席人數去評估，一般是一張喜帖配一份喜餅。而公司同事如未全部邀請時，可以按部門給予1-2盒分享喜悅。比較重要的是儀式上的喜餅數量，文定時和祭祖要幾盒，回禮時又要幾盒，這一定要事先確認必免儀式當日爭執不愉快。喜餅數量建議多抓5-10盒以上，男方也許也會有想致謝分享的貴人長官，或是女方額外的親友索取。喜餅如有中式喜餅時，記得把中西式比例分開計算。

訂喜餅的時間

其實這沒有一定的規範，但建議是統計好桌數人次時訂購較準確。一般訂購喜餅會在婚期的前3個月左右，如人數尚未確定也沒關係，喜餅店家會給予一個最低訂購數，如果在活動期間也可以與店家了解數量優惠折扣。訂購完成後，婚期前一個月至兩週記得與喜餅店家做數量確認及出貨地點，這點非常重要一定要謹記。

文定儀式及回禮的餅數

文定儀式給予女方的餅數通常會在下聘時確認，沒有明確的數量規定，雙方同意即可。儀式結束女方回禮給男方大餅（日頭餅）、小餅（盒仔禮）時，可以按6盒或12盒計為佳。

1.餅乾類：風味烘焙餅乾、風味烘焙脆餅、佛羅倫丁、維也納餅、派餅

2.蛋糕類：達克瓦茲、磅蛋糕、堅果塔、馬卡龍、可麗露、費南雪、瑪德蓮、布列塔尼

3.日式類：摩納卡、和果子、煎餅、仙貝、信玄餅

4.甜點類：風味糖果、巧克力系列、風味蛋白糖、風味米香、風味果凍

1.餅皮：酥皮、油皮、糕皮。一般都會添加奶油、蛋液，如有全素需求一定要再與店家確認。

2.油品：植物油、豬油。與餅皮一樣，如有全素需求一定要再與店家確認。

3.甜口味：鳳梨、棗泥核桃、豆沙、杏仁堅果、綠豆椪、果乾、蓮蓉、椰子、芝麻

4.鹹口味：香菇魯肉、蛋黃餡魯肉、、蝦米魯肉、冬瓜魯肉、綠豆魯肉

5.甜點類：牛軋糖、杏仁酥、米粩、花生糖

1.宮格型：6、8、9、12各種組合，這是最常見的喜餅樣式

2.組合型：通常有分2層或3層，依造不同喜餅內容或中西式合裝

3.鐵盒型

4.布盒型