吃不完的麵包該如何正確保存呢？以及不同類型麵包的保質期，你們都清楚嗎？
為什麼麵包不能冷藏？
從麵包出爐的那一刻，麵包就開始老化了。麵包里的水份蒸發、變硬、澱粉變性後風味變差、使麵包散發香氣的成份也會逐漸消失，這就叫做麵包的「老化現象」。

生吐司網購宅配在低溫環境下，麵包中澱粉的老化反應會加速，而冰箱冷藏的溫度正好處於澱粉老化速度最快的溫度範圍內，所以說麵包保存時不推薦冰箱冷藏（除部分調理麵包外），否則會導致麵包干硬、粗糙、口感差。

如何正確保存麵包
通常我們保存麵包會選擇室溫存放或冷凍保存。

冷凍生吐司在室溫下（18-25℃），麵包老化得比較緩慢。在麵包出爐並晾至跟手掌溫度相當時，即可放進密封袋中密封起來，於在室溫保存。

雖然低溫會加速麵包老化，但當溫度降到0度以下，就可以將水分鎖住，所以在麵包還新鮮的時候放入冰箱冷凍室，麵包至少能保存兩周左右（只有不含餡的麵包才適合冷凍保存哦！）

調理麵包
保質期：1天

這類麵包的保質期是最短的，因為餡料（肉類、蔬菜）易變質。

熱加工的調理麵包（即麵包的餡料是和麵團一起烘烤的）室溫保存即可。
冷加工的調理麵包（即麵包里的餡料是在出爐冷卻以後夾進去的，如三明治）這類麵包如果不立即吃掉，還是冷藏為宜。冷藏只有1天的保質期，放在室溫下則不超過4個小時。

一般甜麵包/吐司(不含餡)
室溫保質期：2-3天

甜麵包的保質期相對較長，在保質期內，麵包的口感依然會比較鬆軟。

含餡甜麵包/吐司
室溫保質期：2-3天或1天

雖然都含餡，但必須分開來看。含軟質餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的麵包，可以儲存2-3天。含肉餡的麵包，只能儲存1天。

法棍
室溫保質期：8個小時

出爐超過8個小時的法棍，外殼會像皮革般難以下咽。即使重新烘烤，也很難恢復剛出爐的口感。

貝果
室溫保質期：5-6天

製作簡單、口感獨特的貝果麵包，保質期也是很長的哦。要注意的是製作的時候煮貝果所用的糖漿濃度一定要夠，否則保質期也會縮短。

冷凍麵包如何解凍食用？
★ 在自然解凍後，取出來在麵包表面噴點水，重新烘烤解凍（溫度用100-120度，時間視麵包大小而定，一般為幾分鐘）

★ 可以先放進微波爐解凍後，再用烤箱稍微烘烤一下。